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整鸡真空滚揉机

整鸡真空滚揉机

发布时间:2021-11-30 15:07:41

真空滚揉机是食品在真空(负压)下进行腌制处理,腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍,同时也缩短了材料在沥干过程中的时间,直接降低了生产成本,提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制

详细介绍

  真空滚揉机是食品在真空(负压)下进行腌制处理,腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍,同时也缩短了材料在沥干过程中的时间,直接降低了生产成本,提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

     
           真空滚揉机就是在滚揉的同时,能够保持罐内一定的真空度。真空能够排出肉品原料及其渗出物间的空气,有助于改善腌肉制品的外观颜色,在以后的热加工中也不致产生热膨胀现象而破坏产品的结构;真空可以加速盐水向肉块中渗透的速度,加快腌制速度,提高腌制效果;真空还能使肉块膨胀从而提高嫩度;真空还能抑制需氧微生物的生长和繁殖。所以,使用真空滚揉机的效果更好。
    整鸡真空滚揉机(图1)


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