欢迎访问诸城市商浩百货店网站!
热线电话:15863652658
您所在的位置: 首页 > 新闻动态

四川腌制牛肉非常好的方法使牛肉嫩滑鲜嫩不老!

发布时间:2022-03-22 16:32:51      发布人:admin  浏览量:

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的作用。所以常吃对身体特别好,可掌握不好火候这牛肉一下锅,哎呀,变老了!咬不动!

四川腌制牛肉非常好的方法使牛肉嫩滑鲜嫩不老!(图1)

怎么能让牛肉鲜嫩、爽滑呢?悄悄地告诉你,让牛肉怎么炒都不老的几个秘诀,想知道吗?一起来看一看吧!

一:选牛肉

要想牛肉炒不老,首先挑选牛肉是关键。

四川腌制牛肉非常好的方法使牛肉嫩滑鲜嫩不老!(图2)

二:切牛肉

俗话说,横切牛羊,竖切猪”牛肉要顺纹切条,横纹切片;切牛肉的时候,先找到牛肉的纹理,下刀的时候,要垂直于纹理下刀,将长纤维切断,这样不用担心肉嚼不烂,还更容易进味。

四川腌制牛肉非常好的方法使牛肉嫩滑鲜嫩不老!(图3)

三:腌牛肉

1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。

2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!

四川腌制牛肉非常好的方法使牛肉嫩滑鲜嫩不老!(图4)

3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!(具体量按牛肉分量来)再倒入腌制20分钟后的牛肉,再次搅拌均匀,让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油,搅拌一下,这样下锅的牛肉,就不会粘在一起!

四川腌制牛肉非常好的方法使牛肉嫩滑鲜嫩不老!(图5)

好啦,想想为牛肉辅以什么食材吧,可以开始做菜啦!觉得这个方法不错的话快收藏转发出去吧~


真空滚揉机 - 诸城商浩百货店 - 肉食|海鲜|腌菜|宠物食品

地址:山东省潍坊市诸城市密州街道陈家林村

电话:15863652658

邮箱:547234140@qq.com